Figuettes fromages :
– 24 Figuettes sauvages d’Andalousie
– 100 g de fromage de chèvre
– 100 g de roquefort
– 50 g d’amandes effilées
– Piment cayenne, sel, poivre
Mélanger dans une assiette creuse le fromage de chèvre et le roquefort afin d’obtenir une pâte homogène. Ajouter le piment de cayenne, saler, poivrer. Faire dorer doucement les amandes effilées sans matière grasse. Les piler et les incorporer au mélange. Laisser refroidir quelques minutes au réfrigérateur. Pendant ce temps, inciser les Figuettes sauvages d’Andalousie dans le sens de la longueur puis remplir d’une petite quantité du mélange refroidi.
Pour compléter votre plateau…
Sur des Figuettes sauvages d’Andalousie coupées en deux étaler à l’aide d’un couteau : du foie gras, du tarama, des œufs de saumon ou de truite, de la tapenade !
